Обо мне...


«Здоровое питание – это очень вкусно,
а здоровая кулинария – очень изыскано, полезно и оригинально!»
Одна из важнейших составляющих успеха – душа, вложенная в любимое дело. Если ваше сердце подсказывает то или иное решение, значит – вы идете вслед за Путеводной Звездой. Моя путеводная звезда– это кулинария, и я всегда следовала за ее ярким светом, какие бы преграды не встречались на пути! Будь-то незаточенный нож, деревянное манго или такой же как манго поваренок :-) (Ну вот, опять испортила такое поэтичное начало...)

Всем привет! Меня зовут Юлианна Плискина!
Я бренд-шеф, эксперт по здоровому питанию и гастрономический журналист... Но больше всего на свете я просто люблю творить и изобретать. (Это часто радует окружающих и немного пугает моих близких :) И я  абсолютно уверенна, что если грамотно применить эти умения, то никогда не придется делать выбор между работой и любимым делом! А где, как не в кулинарии раскрывается самый большой потенциал? «Твори – не хочу»… я вот всегда хочу!
Современный мир позволяет модернизировать уже традиционные блюда на собственный манер, превращая рутинное «стояние у плиты» дома или на кухне ресторана в увлекательное занятие. На сегодня мое Здоровое шеф-меню на 90% состоит из оригинальных авторских рецептов, которые уже отыскали путь к сердцу и желудку многих гурманов!
Мой кулинарный стиль – это микс из средиземноморской и ближневосточной кухонь, который превращается в бесшабашный авторский фьюжен. Каждый раз при разработке меню или просто блюда я ставлю перед собой цель соединить на одной тарелке не только ингредиенты, но и слова «вкусно», «красиво» и «полезно»! Я не боюсь экспериментов, превращая привычные традиционные калорийные рецепты блюд в полезные и сбалансированные, я показываю, что кулинарное искусство многогранно, и в нем нет жестких рамок и ограничений.
Read more...Collapse )

6 рецептов витаминных чаев и как самостоятельно сделать травяной чай


Все мои близкие знают, что я фанат травяных чаев, ну во -первых, потому что имею возможность летом и осенью самостоятельно заготавливать травяные сборы для чая, а не покупать в магазине. Я собираю мяту, чабрец, листья и ягоды земляники, малины, голубики и черники, брусники, клюквы, веточки иван-чая (кипрея), вереска и других садовых и лесных растений, высушиваю, составляю травяные чайные букеты и расфасовываю во множество красивых баночек и коробок, часть их которых идет на продажу, а остальное для себя и близких. А во-вторых, дело в том, что травяные витаминные чаи, приготовленные из лесных или полевых растений и ягод, исцеляют, защищают нас от огромного числа заболеваний и укрепляют иммунитет.

Я рекомендую вам пить витаминные травяные чаи и поскорее ввести их в ежедневный рацион питания, в независимости от возраста и от состояния вашего здоровья. Ну а сегодня я хочу поделиться с вами не только рецептами моих любимых травяных сборов, но и пошаговой инструкцией, как самомому сделать чай. С этого, пожалуй, и начнем.

4 этапа изготовления травяного чая в домашних условиях:

Этап № 1. Завяливание
Собранные листья для чая разложите в темном месте слоем не толще пяти сантиметров на несколько часов. Ваша задача- подвялить листья. Не раскладывайте их слишком тонким слоем, иначе они пересохнут и станут ломкими.

Этап № 2. Скручивание
Теперь перемните подвяленные листья нужно перемять, скручивая между ладонями. Обычно при промышленном производстве чая листья на этом этапе прокатываются между металлическими трубочками.

Read more...Collapse )


Еще больше статей и вкусных авторских рецептов на моем сайте -

Здоровое Меню - фоторецепты, статьи и кулинарные хитрости

А еще вы можете полайкать мои фото в Инстаграме :-)

Видео-рецепт: осенний салат с тыквой и мягким домашним сыром



Привет, мои дорогие кулинары, спортсмены и блогеры!
А у меня прекрасные новости. Теперь я буду радовать вас видео-рецептами и вам придется меньше утруждать себя чтением моих длинных статей :-)
Ну вот опять я за старое... Все... никаких букв, только конкретика. Сегодня в меню осенний салат с тыквой, поцелуи и голуби... Располагайтесь поудобнее и скорее нажимайте "Play", а для тех кто любит по старинке все переписать в замызганный кулинарный блокнот - рецепта салата написан ниже!
Read more...Collapse )
Еще больше статей и вкусных авторских рецептов на моем сайте -

Здоровое Меню - фоторецепты, статьи и кулинарные хитрости

А еще вы можете полайкать мои фото в Инстаграме :-)

Средиземноморский салат с арбузными шариками и мягким домашним сыром



Кто-то в конце лета впадает в уныние, а кто-то находится в сладостном предвкушении яркого, сочного и ароматного арбузного сезона. Если вы хотите моментально поднять себе настроение, даже когда за окном уже совсем не грибной дождик, то приготовьте этот позитивный и весьма необычный средиземноморский салат из арбуза с мягким домашним сыром. Он с легкостью одновременно решит все три гастрономические задачи: поесть вкусно, полезно и сытно. К тому же такой салат богат витаминами и микроэлементами, ценным белком и кальцием, которые необходимы организму для нормального функционирования. А на радость барышням сражающимся за стройность это блюдо модно назвать диетическим, благодаря тому, что арбуз очень низкокалориен.
Read more...Collapse )
Еще больше статей и вкусных авторских рецептов на моем сайте -

Здоровое Меню - фоторецепты, статьи и кулинарные хитрости

А еще вы можете полайкать мои фото в Инстаграме :-)